お知らせ

2013年4月28日

5月のオススメ料理更新しました。

期間 2013年4月28日 ~

春真っ盛り。温かく、過ごしやすい気候で、一番のお酒と料理を。


時折夜が冷えますが、日中温かく、フランネルキッチンでもおいしい野菜が、農園から続々届いてます。温かくなり、外でも美味しくお酒を飲みたいものです。
そんなオススメ料理は、この時期にお酒が進む一品料理を揃えてみました。


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スモークサーモンのカルパッチョ


スモークサーモンのカルパッチョ



強めに燻されたサーモンの上に薄くスライスした新玉葱、ケッパーをのせ、仕上げにかるくオレガノをふりかけました。
辛めの白ワインによく合う一皿です。

>>詳しくはコチラ

2013年4月15日

農園から春野菜が届きました。

大府のフランネル農園から春野菜が届きました。
今回収穫された野菜は『不断草』『スティックセニョール』。


不断草

『不断草』


ほうれん草に似ていて、サラダや煮込み料理、炒め物などによく使われる野菜。
日本ではあまり馴染みはないが黄色、赤、白などカラフルな色合いは見るだけでも楽しい。




スティックセニョール

『スティックセニョール』


ブロッコリーとカイランという中国野菜を掛け合わせ日本で生まれた品種。
茎はアスパラに似た食感が味わえビタミンも豊富な野菜。


<今後収穫予定の野菜>
茄子、トマト、玉葱、パプリカ、ラディッシュなど

2013年3月29日

4月のクーポン更新しました。

期間 2013年4月01日 ~

4月のクーポン更新しました。


春限定桜スパークリングカクテル

「春限定:桜スパークリングカクテル1杯サービス」



春らしいピンクのスパークリングカクテル。
旬のお料理と共に、お召し上がり下さい。

※お食事された方のみ有効
※他のサービス券と併用不可
※スマートフォンの場合:クーポン画面の提示可


>>クーポンDLページはコチラ

2013年3月29日

4月のオススメ料理更新しました。

期間 2013年3月29日 ~

桜の季節にピッタリな春らしい料理。旬なイチゴもやっぱりかかせませんね。


今年は、暖かくなるのが早く、名古屋でも桜が咲き始めています。
フランネルキッチンも暖かい春の香りと共に、旬な料理をピックアップしてお届けしたいと思います。


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ホワイトチョコと抹茶のムース


ホワイトチョコと抹茶のムース



濃厚なホワイトチョコレートと相性のいい宇治の抹茶でふわりとした食感のムースを作りました。
仕上げには季節のフルーツとフランボワーズのソースを香ばしいパイで挟み込みました。


>>詳しくはコチラ

2013年3月20日

FLANNEL KITCHENに桜が届きました。

期間 2013年3月20日 ~

桜が、咲き始めました。


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桜

3月も中旬を過ぎ、暖かくなってきています。
そんな中、FLANNEL KITCHEN春恒例の桜が届きました。

届いたばかりでまだ莟が多いですが、週末には満開になりそうです。

おいしい食事とお酒を片手に、ゆっくりとお花見をお楽しみください。

2013年3月03日

3月の営業日のお知らせと席の予約状況

期間 2013年3月04日 ~


3月20日(水)は祝日となりますので
通常営業いたします。

振替で21日(木)が休業となりますので
お間違えのないようによろしくお願いします。


また
3月の席の予約状況は以下の通りとなります。

7日(木)  ディナータイム 21時まで予約満席
15日(金) ディナータイム 予約満席
16日(土) ディナータイム 予約満席

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

2013年2月28日

3月のオススメ料理更新しました。

期間 2013年2月28日 ~

暖かい春風とともに、フランネルキッチンでは、春先取りの料理をご用意してお待ちしています。


暖かい春の兆しが出てきましたね。
ただスギの花粉症の方には、辛い季節ですね。

春とともに皆様を迎えるお野菜も入荷し、フランネルキッチンではもう春気分です。


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ジャガイモとホタテのバルサミコ 温製サラダ


ジャガイモとホタテのバルサミコ 温製サラダ



少しだけ食感を残して茹で上げたジャガイモを、北海道産のホタテと共に再度フライパンでポワレし、表面をカリッとさせました。
味付けには、上質なバルサミコ酢とグラナチーズを使い、酸味と甘みのバランスの良い一皿に仕上げました。


>>詳しくはコチラ

2013年2月21日

農園から冬野菜が届きました。

期間 2013年2月21日 ~

元気に育った穫れたての野菜たちです。


大府のフランネル農園から冬野菜が届きました。
今回収穫された野菜は『赤茎法蓮草』と『小カブ』。

赤茎法蓮草

『赤茎法蓮草』


通常の法蓮草よりもアクが少ないため生でサラダとして美味しく食べられます。
またビタミンA、B1、B2、のほかCも豊富で鉄分も多いので貧血防止の効果もあるお野菜です。



小カブ

『小カブ』


生でも、火を通しても美味しく食べられ、葉っぱまでも色々と用途がある、万能な野菜。
またビタミンCを多く含み整腸作用があるといわれている。


<今後収穫予定の野菜>
スティックセニョール、不断草、玉葱、ネギ、菜花、等々

2013年2月11日

レディースランチ始まりました

期間 2013年2月12日 ~


本日2月12日より
今までのランチメニューに
レディースランチが追加されます。

少しづつ色々食べたい方、是非ご利用ください。


~レディースランチ~ 1200円

・前菜2種
・自家製フォカッチャ(おかわり自由)
・小ぶりなパスタ(日替わり)
・一口ドルチェ
・珈琲または紅茶


苦手なもの、アレルギー等あれば
スタッフにお声かけください。
別の食材で対応させていただきます。

2013年1月26日

2月のオススメ料理更新しました。

期間 2013年2月01日 ~

2月もまだまだ冷え込みます。
風邪などを引かぬよう、栄養たっぷりのメニューを揃えております。


まだまだ寒い日が続きます。
それでも2月は、バレンタインデーなど、恋人達にとっては、温かい日でもあります。
そんな恋人達にフランネルキッチンでもロマンチックなお手伝いをさせていただけたらとオススメメニューを考えました。

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FLANNEL KITCHEN風 ラザニア


FLANNEL KITCHEN風 ラザニア



自家製の手打の平たい麺を使用し、ミートソース、2種類のチーズ、トマトソース、ホワイトソースを何層にも重ねてオーブンでこんがりと焼き上げました。
バターの香りと焦げ付いたチーズのバランスが食欲をそそる一皿です。

>>詳しくはコチラ