オススメ料理

2015年

12月のオススメ料理

天然マフグ白子の ムニエル

天然マフグ白子の ムニエル

¥ 1,800

ぷっくりとした、天然マフグ白子の食感を損なわない様、低温でゆっくり火を通し、その後ムニエルにしました。バルサミコソースをつけて、お召し上がり下さい。
カルトッチョ風 鮮魚のポワレ

カルトッチョ風 鮮魚のポワレ

¥ 1,400

その日のおすすめの鮮魚を皮面のみを焼いて、耐熱フィルムで香味野菜と一緒に包んで蒸し焼きにした料理です。包みを開けた瞬間に魚と野菜の香りが広がります。
白トリュフの香り チーズのフォンデュータ

白トリュフの香り チーズのフォンデュータ

¥ 1,000

クリームチーズと、サムソーの2種類の異なるチーズを使い、白トリュフオイルを加えて、大人のフォンデュに仕上げました。